Pancreasul, organ important, care asigură funcționarea normală a întregului organism: ea produce un suc digestiv care vine în 12 colon, în cazul în care descompune primite de proteine, grăsimi și carbohidrați. Ca urmare, organismul devine mai simplu de conectare – aminoacizi, vitamine, alte substanțe nutritive, care, la rândul lor, ajung în sânge după absorbție a mucoasei intestinale. Ele sunt implicate în procesele metabolice, în construirea celulelor și a țesuturilor care vin în toate sistemele și organele umane.
De asemenea, o functie importanta a pancreasului este producerea de insulina, care regleaza metabolismul glucidelor un semn de degenerare grasă a ficatului.
Principalul motiv pentru apariția pancreatitei – consumul excesiv de alimente grase, alcool. Incepand cu faza acută, este destul de rapid curge în cronică. Cu pancreatită acută necesită foarte hard modului de alimentare.
Tulburari digestive în pancreatita acută
Cum acută și pancreatită cronică provoacă grave tulburări de munca de digestie:
- creșterea acidității în intestinul subțire, apare senzația de arsuri la stomac, senzație de arsură;
- de la dreapta la buric apar dureri din cauza acumulării de enzime în interiorul glandei, care provoacă procesul în țesuturi;
- are loc acumularea de toxine, începe auto-otrăvire organismului;
- deranjat de secreția de insulină, crește nivelul de zahăr în sânge, ceea ce provoacă "zahăr diabet zaharat" - abundentă excreția de urină, însoțită de cea mai nesățios sete.
Principiile de bază de alimentare în pancreatita acută
Principiile de bază ale dietei, exacerbarea pancreatita:
- se exclud grasimile;
- se exclud carbohidratii, mai ales zahărul și toate produsele care conțin zahăr;
- se exclud alimentele prajite, alimentele brute in fibre (varza);
- pentru a crește aportul de proteine conținut scăzut de grăsime;
- pentru a intra în modul desene de alimentare, de 5-6 ori pe zi.
Deoarece în acest mod este dificil să consume toate necesare vitamine și minerale din alimente, ar trebui să începeți să luați vitamine sintetice (Centrum, Vitrum).
Dieta în pancreatita acută
Mult mai severe pacientul aderă la dieta, cu atât mai mare șansele sale de rapidă și de o recuperare completă. Prin urmare, reguli de dieta în pancreatita acută, el trebuie să știe de inima. Acestea sunt destul de simple – în dieta include produse ieftine de care aveți nevoie:
- se toaca;
- se fierbe;
- sau gatiti pentru un cuplu.
Dieta la pacienții cu pancreatită
Inflamație a pancreasului, până ce a venit de urgenta, ar trebui să fie se aplică o compresă rece pe algic de votare. În primele 2 zile este indicat de foame, este permisă doar pentru a bea apă minerală fără gaz și de zahăr!)
De ce este important: apa (1,5-2 litri pe zi) inhibă eliberarea de pancreatic de suc, ceea ce reduce durerea, elimină produsele de descompunere, toxinele din organism.
În afară de apă, să presupunem că doar un decoct de măceșe. Alimentele pot fi luate numai în a treia zi, în acest caz este exclusă de înaltă calorii produsele alimentare, precum și produsele care conțin sare, grasimi, carbohidrati, fibre brute - tot ce crește secreția de suc gastric și balonare.
Dieta în pancreatita acută are menirea de a cruța mucoasei intestinale, astfel încât, de asemenea, este strict contraindicat condimente picante, sărate, afumate și condimentate produse.
Cel mai bun mod de gătit rămâne de prelucrare pentru un cuplu. Alimentele în mod ideal, ar trebui să fie piure sau puternic tocat. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de +50 °C. Alimentarea orice subdiviziune, de 5-6 ori pe zi.
După ce inflamația s-a diminuat, de exemplu trecerea de la supe piure, consumul de soiurile conținut scăzut de soiuri de carne, pește, brânză de vaci, cereale și legume (cu excepția varza, deoarece conține prea furaj grosier). Sunt permise legume și sucuri de fructe, băuturi fermentate - iaurt, lapte acru, iaurt.
Ar trebui să fie de mult timp, strânge masa grasă, carne afumată șuncă, pește, muraturi, usturoi, ceapa, ridichi, alcool, briose.
Starea de sănătate a pacientului la 100% va depinde, de asemenea, aderă la el acest regim alimentar strict. Și va fi nevoie de a-l menține la șase luni la un an.
Este important ferm să vă amintiți că orice încălcare a dieta imediat simțite ca o deteriorare a stării de sănătate, reluarea de inflamație a pancreasului.
Meniu cu pancreatită cronică
În caz de forme cronice, sarcina principală – pentru a elimina inflamație a mucoasei – acest lucru nu este despre pancreas. În acest caz, sursa de alimentare va fi dietetice, dar de aici nu trebuie neapărat să consume exclusiv alimente moi. Acest lucru este necesar doar în stadiul de acutizare.
Exclude: alimente prajite, produse de drojdie (drojdie de pâine inclusiv, drojdie de bere determina fermentarea în intestin), condimente picante și condimente, alimentele sarate.
Preparate pe abur, tocană, cuptor. Rețete disponibile în mod liber, puteți găsi întotdeauna in cartile de bucate sau de pe internet, pentru a alege ceea ce este potrivit pentru dumneavoastră gustative preferințele.
De ce are nevoie pancreasul în faza de acutizare a bolii? Aminoacizi și vitamine – iată că nevoie în această perioadă. Desigur, ei au nevoie și pentru un organism sănătos în mod regulat. Mai multe proteine – mai altă caracteristică a produselor alimentare dietetice în pancreatita acută. Proteina contribuie la sinteza de inhibitori, care inhibă producția de enzime pancreatice.
Dieta este important de a adera la, pentru a "scoate" pancreas din faza acută a bolii, dar, de asemenea, de a normaliza starea mucoasei în forma cronică. Mai jos vom prezenta o lista de produse care pot fi adăugate la dieta de zi cu zi. Deși dieta în pancreatita acută este considerat a fi destul de dur, dar lista de produse este destul de diversă. Regula: buna mod de preparare, iar acestea vor fi preparate pe abur, coapte și fierte. De friptură trebuie să renunțe pentru mult timp (nu doar pe timpul tratamentului), chiar mai bine – pentru totdeauna.
Dieta cu pancreatită cronică în remisie
Totodată, dieta, probabil, câteva corecteze. Nutritionistii recomanda de a crește cantitatea de proteine consumate, grasimi – la normele unui om obișnuit. Carbohidratii ar trebui să fie toate la fel pentru a reduce la minim (pâinea și produsele de panificație, zahăr, miere). Consumul de sare este, de asemenea, – minim.
Rămân încă sub interdicție:
- de alcool;
- oțet;
- condimente picante.
Este admisibilă a extinde modalitățile de preparare. În afară de alimente pe o pereche de posibilitatea de a găti lor în compot, fiert, cuptor. Alimentele pot fi tocat – nu neapărat piure.
Consumul de alimente rămâne fracționată, temperatura de produse - nu mai mult de 60°C.
Numărul aproximativ:
- proteine – 120 gr;
- grăsimi – de 90 gr.;
- carbohidrati – 350 gr, dintre ele sunt usor de digerat – 40 gr;
Numărul total de calorii nu trebuie să depășească 2690 kcal.
Dieta cu pancreatită cronică
Baza de tratament de pancreatită cronică este o dieta. Baza de dieta este similar cu dieta în remisie (limitarea acute, alimente grase, usor de digerat carbohidrati, orice subdiviziune alimentare), în afară de unele nuanțe.
În special, este permisă o creștere a cantității consumate de proteine de până la 130 de grame pe zi, iar 30% - de origine vegetală. Sursă de proteine animale pot fi: carne de vită, de vițel, de iepure, de pui, curcan, soiurile scăzut de grăsime de carne de porc. Sunt excluse tipuri de acizi carne grasă de porc, gâscă, rață, vânat. La cea mai mică agravarea alimente interzise se fierbe sau se coace – doar pentru a găti pentru un cuplu. Aceleași cerințe se referă și la slaba soiuri de pește.
O astfel de abordare la selecția de produse va ajuta pacientul să nu admită grasimi renașterii ficat, care este unul dintre principalele pericole care amenință organismul inflamație a pancreasului.
De asemenea, este recomandat să utilizați scăzut de grăsimi branza de vaci. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că nu a fost prea acru și prea îndrăzneț.