Dieta japoneză

Dieta japoneză pentru pierderea în greutate (numită și simplu „japonez” printre adepții diferitelor diete), care va fi discutată mai jos, nu are de fapt o legătură directă cu Țara Soarelui Răsare, ci este un anumit regim alimentar pentru bărbați și femei, care vă permite să vă scăpați rapid și relativ ieftin de excesul de grăsime. Scăderea în greutate prevăzută pentru 2 săptămâni de respectarea strictă a unei astfel de dietă variază între 6-8 kilograme.

Esența și principiile dietei japoneze

Mecanismul de pierdere în greutate în dieta japoneză se bazează în primul rând pe limitarea aportului de calorii alimentare în corpul uman, în special din alimentele grase, bogate în carbohidrați și sărate. Din acest motiv, dieta japoneză poate fi clasificată în siguranță ca fara sare şi proteine regimuri alimentare. Pe lângă efectul de slăbire, scopul dietei japoneze este și detoxifiere organism și normalizarea a tot ceea ce se întâmplă în sistemul său digestiv metabolice transformări, cu alte cuvinte – restabilirea metabolismului adecvat.

De asemenea, ar trebui să începeți o astfel de dietă „dură” după pregătirea prealabilă a corpului, care, pe lângă starea de spirit psihologică, necesită evitarea alimentelor potențial dăunătoare (dulciuri, fast-food, afumaturi, murături etc.) în cursul săptămânii precedente și reducerea dimensiunii porțiilor consumate.

Soiuri

Astăzi, există trei variante ale dietei japoneze, care diferă doar prin numărul de zile (7, 13 sau 14) în care este necesar să se respecte acest regim alimentar și, în consecință, cantitatea de kilograme de greutate pierdute.

Dieta japoneză timp de 7 zile

Atunci când alegeți acest tip de dietă, dieta hrănitoare este calculată pentru doar 7 zile, timp în care este posibil să vă scăpați de 2-3 kilograme în exces. Meniul recomandat pentru saptamana este un plan lipsit de ambiguitate si strict de utilizare a alimentelor acceptabile la ora din zi special alocata acestora si nu permite nicio modificare, nici in ceea ce priveste inlocuirea preparatelor, nici in raport cu rotatia acestora. Este de remarcat faptul că recenziile unor nutriționiști despre această versiune a dietei japoneze indică faptul că o astfel de perioadă de timp este insuficientă pentru eficacitatea deplină a pierderii în greutate, deoarece, în opinia lor, în prima săptămână de dietă, doar corpul se adaptează la o dietă redusă.

Dieta japoneză timp de 14 zile

O dietă japoneză fără sare de două săptămâni sau 14 zile este considerată cea mai optimă pentru pierderea completă în greutate. Evaluările productivității acestei opțiuni alimentare oferă cifre pentru rezultatul final al respectării stricte a acesteia, variind în intervalul de minus 6-8 kilograme de grăsime corporală. Ca și în cazul precedent, meniul dietei japoneze pentru 14 zile este strict fix și nu tolerează nicio abatere. Toate produsele alimentare recomandate trebuie consumate la ora stabilită din zi și într-o anumită zi a săptămânii.

Dieta japoneză 13 zile

Meniul de dietă japoneză timp de 13 zile repetă exact dieta descrisă mai sus și diferă de aceasta doar în absența necesității de a adera la o dietă nutrițională strict redusă în ultimele 24 de ore. Dieta japoneză fără sare de 13 zile, a cărei recenzii în ceea ce privește eficacitatea pierderii în greutate sunt aproape identice cu versiunea sa mai lungă, trebuie, de asemenea, menținută în cadrul tuturor regulilor specificate anterior pentru luarea alimentelor recomandate.

Produse autorizate

Setul de alimente permis al oricărei versiuni a dietei japoneze este strict limitat și permite consumul următoarelor alimente:

  • ouă și file de pui (piept de pasăre, curățat și depunerile grase îndepărtate);
  • file de pește (de preferință din pește de mare slab);
  • carne slabă de vită;
  • pâine de secară (sau biscuiți);
  • unele legume (inclusiv varză albă, dovlecei, morcovi, vinete);
  • fructe neîndulcite (cu utilizarea obligatorie a lămâilor și cu excepția strugurilor și a bananelor);
  • ulei de măsline (pentru gătirea mâncărurilor din carne și condimentarea salatelor de legume);
  • suc natural de roșii;
  • chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai verde adevărat (frunză) și cafea (măcinată sau boabe);
  • apă minerală sau purificată fără gaz.

Tabelul produselor permise

Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Calorii, kcal

Legume și verdeață

vinete 1.2 0,1 4.5 24
dovlecel 0,6 0,3 4.6 24
varză 1.8 0,1 4.7 27
morcovi 1.3 0,1 6.9 32

Fructe

ananas 0,4 0,2 10.6 49
portocale 0,9 0,2 8.1 36
pere 0,4 0,3 10.9 42
kiwi 1.0 0,6 10.3 48
lămâi 0,9 0,1 3.0 16
pomelo 0,6 0,2 6.7 32
merele 0,4 0,4 9.8 47

Produse de panificatie

biscuiți de secară 16.0 1.0 70,0 336
pâine de secară 6.6 1.2 34.2 165
pâine de secară 11.0 2.7 58,0 310

Produse lactate

chefir 1% 2.8 1.0 4.0 40

Produse din carne

carne de vită 18.9 19.4 0,0 187

Pasăre

file de pui 23.1 1.2 0,0 110

ouă

ouă de găină 12.7 10.9 0,7 157

Pește și fructe de mare

merlanul albastru 16.1 0,9 - 72
cod 17.7 0,7 - 78
merluciu 16.6 2.2 0,0 86

Uleiuri și grăsimi

ulei de măsline 0,0 99,8 0,0 898

Băuturi fără alcool

apă minerală 0,0 0,0 0,0 -
cafea 0,2 0,0 0,3 2
ceai verde 0,0 0,0 0,0 -

Sucuri și compoturi

suc de rosii 1.1 0,2 3.8 21
* datele sunt pentru 100 g de produs

Produse limitate total sau parțial

Datorită limitării stricte a ingredientelor permise pentru consum, lista produselor alimentare interzise pare mai impresionantă și include în primul rând:

  • sare și orice produse care o conțin;
  • zahăr și tot felul de dulciuri;
  • toate produsele legate de fast-food;
  • carne grasă de animale, pește și pasăre;
  • carne afumată și murături;
  • toate tipurile de produse din făină;
  • orice produse semifabricate și conserve;
  • marinate, sosuri, sosuri;
  • produse lactate grase;
  • nectaruri și compoturi de fabrică dulci;
  • legume și cereale cu amidon;
  • brânzeturi și cârnați;
  • băuturi carbogazoase și alcoolice.

Tabelul produselor interzise

Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Calorii, kcal

Fructe

banane 1.5 0,2 21.8 95
cireș 0,8 0,5 11.3 52
smochine 0,7 0,2 13.7 49
lychee 0,8 0,3 14.4 65
mandarine 0,8 0,2 7.5 33
curmal 0,5 0,3 15.3 66
cireș 1.1 0,4 11.5 50

Nuci și fructe uscate

stafide 2.9 0,6 66,0 264
caise uscate 5.2 0,3 51,0 215
prune uscate 2.3 0,7 57,5 231

Cereale și terci

terci de gris 3.0 3.2 15.3 98
terci de mei 4.7 1.1 26.1 135

Făină și paste

făină de grâu 9.2 1.2 74,9 342
paste 10.4 1.1 69,7 337
tăiței 12.0 3.7 60.1 322
spaghete 10.4 1.1 71,5 344
paste 10.0 1.1 71,5 344
clătite 6.1 12.3 26.0 233
găluște 7.6 2.3 18.7 155
clătite 6.3 7.3 51.4 294

Cofetarie

dulceata 0,3 0,1 56,0 238
marshmallows 0,8 0,0 78,5 304
bomboane 4.3 19.8 67,5 453
confituri 0,9 0,2 40.3 183
marshmallow 0,5 0,0 80,8 310
cookie-uri 7.5 11.8 74,9 417

Înghețată

inghetata 3.7 6.9 22.1 189

prăjituri

tort 4.4 23.4 45.2 407

Ciocolata

ciocolata 5.4 35.3 56,5 544

Produse lactate

lapte 4,5% 3.1 4.5 4.7 72
lapte de cocos 1.8 14.9 2.7 152
lapte condensat 7.2 8.5 56,0 320
lapte de soia 3.3 1.8 5.7 54
crema 35% (grasime) 2.5 35,0 3.0 337
smantana 40% (grasime) 2.4 40,0 2.6 381
iaurt cu fructe 3,2% 5.0 3.2 8.5 85

Produse din carne

carne de porc 16.0 21.6 0,0 259
untură 2.4 89,0 0,0 797
miel 15.6 16.3 0,0 209
slănină 23.0 45,0 0,0 500
șuncă 22.6 20.9 0,0 279
cotlet 16.6 20,0 11.8 282
friptură de vită 27.8 29.6 1.7 384

Cârnați

cârnați fierți 13.7 22.8 0,0 260
cârnați afumati 28.2 27.5 0,0 360
cârnați afumati 16.2 44.6 0,0 466
cârnați uscati 24.1 38.3 1.0 455
cârnați afumati 9.9 63.2 0,3 608
cârnați de ficat 14.4 28.5 2.2 326
cârnați 10.1 31.6 1.9 332
cârnați 12.3 25.3 0,0 277
cotlete de porc 10.0 33,0 0,0 337

Pasăre

pui prajit 26.0 12.0 0,0 210
ficat de pui prajit 30.8 8.9 2.0 210
aripioare de pui afumate 29.9 19.5 0,0 290
pulpe de pui afumate 10.0 20,0 0,0 220
curcan prăjit 28,0 6.0 - 165
gâscă friptă 22.9 58,8 - 620

Băuturi alcoolice

absint 0,0 0,0 8.8 171
coniac 0,0 0,0 0,5 225
vin de miere 0,0 0,0 21.3 71
whisky 0,0 0,0 0,4 235
vodcă 0,0 0,0 0,1 235
gin 0,0 0,0 0,0 220
coniac 0,0 0,0 0,1 239
lichior 0,3 1.1 17.2 242
bere 0,3 0,0 4.6 42
rom 0,0 0,0 0,0 220
dragul 0,5 0,0 5.0 134
tequila 1.4 0,3 24.0 231
şampanie 0,2 0,0 5.0 88

Sucuri și compoturi

suc de banane 0,0 0,0 12.0 48
compot de cirese 0,6 0,0 24.5 99
suc de cirese 0,7 0,0 10.2 47
suc de rodie 0,3 0,0 14.5 64
jeleu 0,2 0,0 16.7 68
suc de mandarine 0,8 0,3 8.1 36
nectar de mere 0,1 0,0 10.0 41
* datele sunt pentru 100 g de produs

Exemplu de meniu

Mai jos este un plan detaliat de meniu pentru dieta japoneză, care poate fi urmat timp de 7-14 zile.

Prima (a opta) zi

Micul dejun
  • o ceașcă de cafea naturală fără aditivi (smântână, zahăr etc.).
Prânzul
  • varză înăbușită în ulei de măsline;
  • 2 oua de pui fierte;
  • un pahar cu suc de roșii de casă.
Cina
  • 200 de grame de file de pește înăbușit sau fiert.

A doua (a noua) zi

Micul dejun
  • o ceașcă de cafea naturală fără aditivi (smântână, zahăr etc.);
  • o felie de pâine sau biscuit de secară.
Prânzul
  • varză înăbușită în ulei de măsline;
  • 100 de grame de file de pește înăbușit sau fiert.
Cina
  • 100 de grame de carne de vită înăbușită sau fiartă;
  • un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

A treia (a zecea) zi

Micul dejun
  • o ceașcă de cafea naturală fără aditivi (smântână, zahăr etc.);
  • o felie de pâine sau biscuit de secară.
Prânzul
  • tocană de vinete/dovlecel gătită în ulei de măsline.
Cina
  • salata de varza cruda asezonata cu putin ulei de masline;
  • 2 oua de pui fierte;
  • 200 de grame de carne de vită înăbușită sau fiartă.

A patra (a unsprezecea) zi

Micul dejun
  • morcovi cruzi (intregi sau rasi);
  • suc de lamaie proaspat stors.
Cină
  • 200 de grame de file de pește înăbușit sau fiert;
  • un pahar cu suc de roșii de casă.
Cina
  • orice număr de fructele tale preferate neîndulcite.

A cincea (a douăsprezecea) zi

Micul dejun
  • morcovi cruzi (intregi sau rasi);
  • suc de lamaie proaspat stors.
Prânzul
  • 200 de grame de file de pește fiert;
  • un pahar cu suc de roșii de casă.
Cina
  • orice număr de fructele tale preferate neîndulcite.

A șasea (a treisprezecea) zi

Micul dejun
  • o ceașcă de cafea naturală fără aditivi (smântână, zahăr etc.).
Prânzul
  • 500 de grame de file de pui fiert;
  • salata de morcovi cruzi si varza asezonata cu putin ulei de masline.
Cina
  • 2 oua de pui fierte;
  • salata de morcovi ras asezonata cu putin ulei de masline.

A șaptea (a paisprezecea) zi

Micul dejun
  • o cană de ceai verde natural fără aditivi (smântână, zahăr etc.).
Prânzul
  • 200 de grame de carne de vită înăbușită sau fiartă.
Cina
  • meniu de cină în orice zi a săptămânii, cu excepția celor 3 zile.

Pentru claritatea meniului descris al dietei japoneze, puteți utiliza o fotografie schematică a unui program de aport alimentar conceput pentru 7 zile.

Bucătăria japoneză, rețete pentru pierderea în greutate

În articolul de mai jos ne vom uita la câteva rețete de bucătărie japoneză, care, deși nu sunt incluse în meniul dietei descrise, pot fi utile în lupta împotriva kilogramelor în plus sau în menținerea greutății existente la nivelul corespunzător.

Supă de fructe de mare

supa de fructe de mare

Ingredientele necesare:

  • apă purificată – 1 l;
  • crupe de orez - 1 lingura. l.;
  • cocktail de fructe de mare (la alegere) – 200 g;
  • file de pește de mare slab – 100 g;
  • morcovi medii – 1 buc.;
  • fasole verde – 150-200 g;
  • sos de soia - 1 linguriță;
  • verdeață - după gust;
  • piper/sare – cantitate minimă.

Clătiți bine orezul (dacă doriți, puteți înlocui orezul cu tăiței japonezi), puneți-l într-o cratiță cu apă și lăsați-l să fiarbă puțin, apoi adăugați fileul de pește tăiat în bucăți mici în apă clocotită și fierbeți-l la foc mic.

Între timp, prăjiți ușor fructele de mare într-o tigaie (aproximativ 2 minute). Tăiați morcovii și fasolea verde în bucăți mici și adăugați-le în tigaie împreună cu sosul de soia, sare și piper. După 7 minute, adăugați fructe de mare în viitoarea supă, aduceți apa la fiert și opriți aragazul. La servire, ornează supa cu ierburile preferate.

Taitei de orez cu creveti

Ingredientele necesare:

  • funchose (tăitei de orez) – 100 g;
  • ardei gras rosu mare – 1 buc.;
  • creveți fierți decojiți – 250-300 g;
  • ceapa – 3-4 buc.;
  • coriandru – 25-30 g;
  • sos de soia - 1 linguriță;
  • usturoi – 2 dinți;
  • ulei de susan - 2-3 linguri. l.;
  • pudră de curry - 2 lingurițe;
  • suc de lamaie - 2 linguri. l.

Peste funchoza se toarna apa fierbinte, se lasa la infuzat maxim 10 minute, apoi se scurg taiteii intr-o strecuratoare (nu se varsa apa ramasa). Curățați ceapa și ardeiul din cutia cu semințe, spălați-le și tăiați ceapa în jumătate subțiri și ardeiul fâșii mici.

Pregătiți marinada clătind bine coriandru și tăindu-l în bucăți mici. Curățați usturoiul și tăiați-l folosind un cuțit sau un tocător de usturoi. Într-o cratiță, amestecați 3 linguri. l. apa ramasa din funchose, curry, sos de soia, 2/3 coriandru tocat, zeama de lamaie, usturoi tocat si ulei de susan. Puneti cratita la foc mic si gatiti marinata aproximativ 3 minute, amestecand din cand in cand.

Tăiați grosier funchose și puneți-l într-un bol de salată. Adăugați creveții pre-fierți, ardeiul tocat, ceapa și restul de coriandru. Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu marinată.

omletă japoneză

omletă japoneză

Ingredientele necesare:

  • ouă de pui – 4 buc.;
  • carne de vită uscată - 100 g;
  • maioneză - 4 linguri. l.;
  • roșii – 1 buc.;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • verdețurile preferate - după gust.

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți rotunde sau semicirculare. Tăiați carnea de vită uscată în felii subțiri și aranjați frumos împreună cu roșiile și ierburile pe o farfurie.

Bateți ouăle cu un tel, adăugați-le toată maioneza și continuați să bateți până când se formează o masă lichidă, omogenă (salinitatea maionezei este suficientă pentru vas și, prin urmare, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară).

Se pune tigaia la foc mic, se încălzește și se adaugă puțin ulei vegetal la suprafața ei (cantitatea de ulei trebuie menținută la minimum, deoarece prea mult va strica gustul vasului).

Turnați un strat subțire din amestecul de omletă bătută în tigaie (cum ar fi clătitele) și întindeți-l imediat pe toată zona. Prăjiți ușor un strat subțire de omletă pe o parte, timp de aproximativ 20-30 de secunde, și rulați-o într-un fel de rulou plat folosind o spatulă de lemn. Lăsați rulada rezultată pe marginea tigaii și distribuiți pe ea următorul amestec de omletă, astfel încât o cantitate mică să curgă sub primul rulou. După 20-30 de secunde, rulați a doua rolă, rulând-o spre prima. Repetați aceeași procedură până când tot lichidul de omletă a fost folosit.

Transferați rulourile de omletă rezultate pe o farfurie cu carne și roșii, tăiați-le în felii convenabile pentru dvs. și serviți.

Salată în stil japonez

Salată în stil japonez

Ingredientele necesare:

  • ouă de pui – 2 buc.;
  • orez - 200 g;
  • roșii proaspete – 4 buc.;
  • patrunjel - 2 linguri. l.;
  • castraveți proaspeți – 2 buc.;
  • sos de soia - 2 linguri. l.;
  • lămâie –0,5 buc.;
  • piper/sare – după gust.

Spălați castraveții, roșiile și pătrunjelul. Tăiați vârfurile roșiilor și îndepărtați semințele cu o lingură. Tăiați o roșie în cercuri, iar cele rămase în cuburi mici, tăiați castraveții în aceleași cuburi. Tocați mărunt pătrunjelul, lăsând câteva crenguțe pentru decor.

Fierbeți orezul în apă puțin sărată și scurgeți-l într-o strecurătoare. Fierbeți ouăle de pui tari, răciți-le și curățați-le de coajă. Tăiați mărunt 1,5 ouă și tăiați 0,5 ouă în felii.

Pentru a imbraca salata, amestecati sosul de soia cu sucul de la o jumatate de lamaie si adaugati piper/sare.

Amestecă orezul fiert, castraveții tăiați cubulețe, roșiile și ouăle tocate într-un bol de salată. Turnați dressingul pregătit peste salată și amestecați ușor. Ornați vasul cu felii de ouă, felii de roșii și crenguțe de pătrunjel.

Renuntarea la dieta

Desigur, în timp ce urmează dieta japoneză (în special variantele sale concepute pentru 13 și 14 zile), corpul uman se obișnuiește cu aprovizionarea limitată de alimente și își reconstruiește metabolismul să lucreze cu alimente cu conținut scăzut de calorii. O întrerupere bruscă a unei astfel de diete și o revenire rapidă la mâncărurile bogate în calorii consumate anterior nu numai că pot anula întregul rezultat pozitiv al pierderii în greutate, ci și să crească numărul de kilograme în plus. Prin urmare, înainte de a părăsi dieta pentru dieta nutritivă obișnuită, este necesar să adere la un meniu alimentar unic pentru cel puțin o perioadă similară de timp, plecând cu o completare zilnică graduală și atentă a rației alimentare. Durata optimă de retragere de la orice dietă pentru pierderea în greutate este considerată a fi o perioadă de timp care este de două ori mai lungă decât dieta în sine sau cel puțin egală cu durata acesteia.

Contraindicatii

Datorită faptului că orice regim temporar al dietei japoneze este strict limitat atât în ceea ce privește produsele alimentare în sine, cât și conținutul lor caloric, nu se recomandă practicarea acestuia atunci când:

  • sarcina/lactație;
  • ulcerativ sau eroziv patologii gastrointestinale;
  • oricare boli de rinichi/ficat;
  • anemic state;
  • colelitiaza;
  • boli infecțioase;
  • patologii cardiovasculare severe;
  • hipovitaminoza;
  • diabet zaharat;
  • hipertensiune arterială;
  • patologii cronice severe;
  • guta;
  • în copilărie şi bătrâneţe.

Sfaturi

Înainte de a începe să urmați o dietă japoneză destul de „strictă”, ar trebui să vă consultați cu un nutriționist, deoarece această dietă nu este potrivită pentru fiecare persoană.

Când cumpărați produse pentru dieta japoneză, asigurați-vă de calitatea acestora. De exemplu, cafeaua folosită în mod activ în această dietă trebuie să fie nu numai naturală, ci și de primă clasă, deoarece numai o astfel de băutură include antioxidanți necesari pentru a elimina toxinele din organism.

Este mai bine să alegeți carnea de vită și pasăre „de casă”, datorită conținutului mai mare al acestora minerale, vitamine și alte substanțe utile, și lipsă hormoni şi antibiotice. Este recomandat să cumpărați pește de mare proaspăt atunci când calitatea acestuia este fără îndoială. De asemenea, fructele și legumele ar trebui să fie proaspete și ecologice.

Pe tot parcursul dietei japoneze, preparatele din carne și pește pot fi, în principiu, preparate în orice fel, dar cel mai bine este să evitați prăjirea acestor alimente. Din uleiurile vegetale, trebuie să alegeți uleiul de măsline și să îl utilizați în cantități minime în viitor.

În cazul pregătirii pentru versiuni pe termen lung (13 sau 14 zile) ale dietei japoneze, ar trebui să luați în considerare utilizarea suplimentară. complex de minerale și vitamine, deoarece consumul prelungit de alimente cu conținut scăzut de calorii va crea cu siguranță o deficiență a acestor substanțe necesare organismului uman.

Dieta japoneză, recenzii și rezultate

În primul rând, în diverse forumuri dedicate dieteticii, se discută despre discrepanța evidentă dintre denumirea acestei diete și dieta sa absolut non-orientală. Au fost prezentate o varietate de versiuni și presupuneri cu privire la originea acestui regim alimentar, care, totuși, nu ne-au apropiat cu nimic de rezolvarea acestei disonanțe. Oricum ar fi, în orice dietă pentru pierderea în greutate, principalul lucru nu este numele său, ci eficiența sa în ceea ce privește pierderea în greutate și, în acest sens, recenziile celor care au slăbit pe dieta japoneză, precum și comentariile nutriționiștilor despre aceasta, sunt cel mai adesea de acord asupra evaluării sale pozitive.

Potrivit majorității persoanelor care au experimentat personal eficacitatea acestei diete, chiar și după soiul „japonez”, conceput pentru doar 7 zile, arată rezultate pozitive tangibile în ceea ce privește eliminarea corpului de excesul de grăsime, în timp ce cadrul muscular rămâne neschimbat. Important este că multe recenzii pozitive despre dieta japoneză, cu fotografii cu rezultate și recomandări, sunt lăsate de persoane cu greutăți inițiale diferite. Greutatea pentru o săptămână a unui astfel de regim alimentar variază între 3-5 kilograme, iar la menținerea versiunilor mai lungi (timp de 13 și 14 zile) este de 5-8 kilograme. Merită spus că recenziile dietei japoneze pentru 14 zile și 13 zile sunt practic identice în ceea ce privește eficacitatea lor în ceea ce privește pierderea în greutate, iar motivul apariției dietei de 13 zile este cel mai probabil dorința de a reduce o dietă atât de strictă timp de cel puțin 24 de ore.