La mijlocul secolului al XX-lea, nutriționiștii au tras un semnal de alarmă în legătură cu creșterea numărului de pacienți care sufereau de exces de greutate și, drept consecință, de boli ale sistemului cardiovascular.
După analizarea alimentației rezidenților din țările europene, s-a dovedit că locuitorii țărilor mediteraneene suferă rar de obezitate și sunt sănătoși. Care este secretul? În alimentaţia specială a locuitorilor acestor regiuni. Se compune numai din produse proaspete. Al doilea secret este uleiul de măsline și vinul.
Conform rezultatelor cercetării, acestea sunt necesare pentru producerea de hormoni care reglează metabolismul celular și previn dezvoltarea unor boli grave. Medicii americani sunt convinși că o astfel de alimentație este un mod de viață care vă permite să slăbiți nu imediat, ci pentru totdeauna.
Principiile de bază ale dietei mediteraneene și ce alimente sunt preferate
Aceasta este o dietă specială bazată pe produse din 16 țări mediteraneene. Include mâncăruri din Spania, Italia și Grecia. Meniul locuitorilor acestor țări constă în principal din produse precum: nuci, pește gras, fructe și legume în cantități nelimitate, leguminoase, cereale, ierburi, produse lactate, vin sec, brânzeturi, ulei de măsline. Se acordă preferință alimentelor naturale din plante și aportului de proteine în limitele normale.
Trebuie să mănânci de 5 ori pe zi. Doar fructe proaspete între mese. Dați preferință carbohidraților la micul dejun. Poate fi pâine pita, pâine coaptă din făină integrală, paste din grâu dur. Carbohidrații oferă energie sănătoasă pentru a vă ajuta să rămâneți alert pe tot parcursul zilei. Dimpotrivă, cina ar trebui să fie ușoară și să conțină legume și alimente bogate în proteine. Acestea includ: pește, carne slabă, ouă.
De asemenea, se recomandă consumul de până la 1 kilogram de legume pe zi. Pot fi fierte sau crude. Alimentele permise includ morcovi, varză, cartofi și dovlecei. Asigurați-vă că introduceți leguminoase și cereale în dietă.
Un pahar de vin roșu este permis la prânz sau la cină. Apa se bea 7-8 pahare pe zi, de preferat inainte de masa. Nutriția poate fi ajustată. De exemplu, luați ulei de dovleac sau de porumb în loc de ulei de măsline. Alege fructe de sezon.
Gătiți peștele și fructele de mare de până la trei ori pe săptămână. Carnea ar trebui să fie limitată. Este permis să mănânci carne de iepure, file slab de porc sau vită 100 de grame per porție. Pâinea se folosește numai cereale integrale.
Meniu de dieta mediteraneana pentru o saptamana si ce alimente include
Puteți schimba ordinea zilei, principalul lucru este să păstrați ordinea meselor.
luni
- Mic dejun: paine, dulceata, ceai neindulcit.
- Gustare de după-amiază: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
- Prânz: fasole înăbușită cu legume.
- A doua gustare de după-amiază: un pahar de iaurt simplu, brânză și pâine.
- Cina: orez tocanat cu peste, fiert.
marţi
- Mic dejun: chefir cu conținut scăzut de grăsimi, muesli.
- Prima gustare de după-amiază: măsline, salată de pește.
- Prânz: legume înăbușite și spaghete.
- A doua gustare de după-amiază: ou fiert, ceai de plante.
- Cina: pâine - 1 felie, brânză, roșii, un pahar de vin.
miercuri
- Mic dejun: paine integrala cu branza, ceai cu o lingura de miere.
- Prima gustare: 1 pahar de iaurt simplu.
- Pranz: salata de ton, masline.
- Gustare de după-amiază: 3 linguri. l. musli, ceai de plante.
- Cina: pui, orez, mere, vin.
joi
- Mic dejun: pâine, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l. ceai de plante.
- Prima gustare: 1 pahar de iaurt simplu.
- Prânz: legume înăbușite cu pește.
- A doua gustare de după-amiază: măr, 0, 5 banane.
- Cina: spaghete cu carne tocata, ceai verde cu miere.
vineri
- Mic dejun: 2 pâini, brânză 25 grame, ceai verde.
- Prima gustare de după-amiază: lapte copt fermentat sau chefir.
- Prânz: pui gătit cu legume.
- A doua gustare de după-amiază: muesli cu bucăți de fructe 0, 5 căni.
- Cina: legume proaspete, somon copt in vin, ceai de plante.
sâmbătă
- Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l. , ceai verde cu miere.
- Prima gustare: iaurt simplu.
- Pranz: paste cu ton, ceai verde.
- A doua gustare de după-amiază: suc natural - 1 pahar, pâine.
- Cina: terci de grâu cu legume.
duminică
- Mic dejun: suc proaspat stors, paine - 2 bucati, un mar.
- Prima gustare de după-amiază: salată de ton, măsline.
- Prânz: 100 de grame de carne de vită fiartă, 75 de grame de orez, ceai de plante.
- Gustare de după-amiază: chefir, muesli 3 linguri. l.
- Cina: un pahar de vin, peste la gratar.
Dieta mediteraneană se bazează pe eliminarea completă a uleiurilor rafinate, a alimentelor care conțin arome, conservanți și grăsimi trans.
Care sunt beneficiile dietei mediteraneene și cum sunt utile alimentele folosite cu o astfel de dietă?
Este imposibil de identificat cel mai eficient produs din sistemul alimentar. Doar alimentația complexă este benefică. Vă permite să rămâneți tonificat mai mult timp și crește speranța de viață cu 12 ani. Reduce riscul de boli precum hipertensiunea arterială, diabetul. Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
Rezistența organismului la ateroscleroză și oncologie crește. Greutatea este normalizată. Spre deosebire de alte diete, kilogramele pierdute nu revin.
Dieta mediteraneană este ideală pentru sarcină. Acesta va ajuta la reducerea riscului copilului dumneavoastră de alergii și astm. Efectul curativ al uleiului de măsline este de mare importanță în nutriție. Scade colesterolul și previne formarea plăcilor arteriale.
Verdeturile isi imbunatatesc gustul in mancare, iar cu ajutorul proprietatilor antioxidante, reduce actiunea radicalilor liberi. Fructele de mare sunt sursa principală de acizi omega-3. Ele previn inflamația, subțiază sângele și au un efect benefic asupra vaselor de sânge, crescându-le elasticitatea.
O varietate de fructe și legume oferă organismului toți nutrienții și mineralele de care are nevoie. Dieta mediteraneană este prevenirea bolilor coloanei vertebrale și articulațiilor.
Contraindicații pentru dieta mediteraneană
În stadiul înalt al obezității, dieta mediteraneană nu funcționează. Acest lucru necesită metode radicale de a reduce greutatea. Nu este recomandat persoanelor care suferă de ulcer gastro-intestinal. Deoarece dieta ei conține o mulțime de alimente bogate în fibre. Nu este potrivit pentru cei care sunt alergici la fructe de mare.
Dacă nu există contraindicații, puteți începe să mâncați corect. Acest lucru vă va ajuta să rămâneți tânăr și să vă bucurați de viață în orice moment.